Mais ce n’était pas suffisant pour subvenir aux besoins de sa famille. Il songea alors à demander un permis pour installer un kiosque sur la plage de Baleal, où il pourrait vendre ses glaces, mais cela lui fut toujours refusé, étant donné qu’à l’époque la zone était exclusivement occupée par un autre concessionnaire.
Cependant, le besoin était tel qu’Eduardo n’a jamais renoncé à essayer et, chaque jour, pendant près d’un an, il a demandé une licence au capitaine du port. Cette résilience constante a finalement eu un retour, puisque le capitaine (fatigué de le voir là quotidiennement) a finalement dit qu’il pouvait installer son kiosque, mais qu’il devrait être à la plage de Consolação.
Eduardo était reconnaissant de l’opportunité et en a profité; cependant, les ventes y étaient très faibles, il est donc retourné voir le capitaine pour lui demander une nouvelle fois une licence pour la région de Baleal.
Il a finalement réussi à convaincre le capitaine, mais il a dit que ce ne serait que pour un an. Après cette année, un nouveau capitaine a rejoint le port de Peniche, qui heureusement renouvelait toujours ses licences, à la fois à Consolação et à Baleal. Le succès de leur glace artisanale était si grand qu’il y avait des files d’attente pour les acheter.
Après quelques aventures, mais en maintenant toujours la popularité de leur glace, Eduardo et Maria de Jésus ont été contraints de construire un bar en bois et d’avoir des nageurs sauveteurs sur la plage. Au lieu d’abandonner, tel était l’investissement nécessaire, ils ont profité de l’occasion. Le bar «Água-Doce» était né.
Le bar Água-Doce changera son nom à Bar da Praia en 1997. À cette époque, il s’agissait d’un simple support de plage, qui ne fonctionnait que pendant la saison balnéaire. Des glaces, du café, des sandwichs et des gâteaux étaient servis. Au fil du temps, et en réponse à la demande, Bar da Praia s’est adapté aux besoins de ses clients, qui ont beaucoup contribué à définir son concept.
C’était un bar fréquenté principalement par des amis qui s’y réunissaient lorsqu’ils venaient surfer. C’était un bar informel, détendu et familier, où parfois les clients se servaient eux-mêmes et plus tard aidaient au service aux tables et lavaient la vaisselle. En hiver, et malgré la pluie et le froid, le Bar da Praia est devenu de plus en plus populaire.
Après quelques changements dans la structure, qui a permis d’agrandir la surface de la terrasse et de la protéger du froid et de la pluie, le Bar a commencé à avoir une nouvelle dynamique, notamment à travers des soirées organisées avec des clients réguliers.
L’activité nocturne du Bar a commencé après une soirée avec la présence d’un DJ, qui a épuisé tout le stock de boissons, tant l’affluence de personnes a été importante.